सूरजपुर: आज एफसीआई आगार विश्रामपुर में फोर्टीफाईड चावल व एफसीआई की कार्यप्रणाली की विषय में एक जागरूकता कार्यक्रम का आयोजन प्रबंधन (आगार) एवं प्रबन्धक (गुण नियंत्रण) के मार्गदर्शन में किया गया। इसके लिए माध्यमिक शाला स्टेशन पारा (कुंजनगर) के बच्चों को अध्यापकों साथ व लोकल मीडिया कर्मियों के इसमे भाग लेने हेतु आमंत्रित किया गया। जहां इन्हें एफसीआई के कार्यों जैसे उपार्जन, गुणवत्ता नियंत्रण, भंडारण व वितरण की प्रक्रिया की जानकारी बताई गई। साथ ही भारत सरकार के नवीन कार्यक्रम चावल के फोर्टिफिकेशन व उसके लाभ के बारे मे बताया गया, साथ ही समाज में फैली कई भ्रांतियों को भी दूर करने का एक सार्थक प्रयास किया गया है।
फोर्टीफाईड चावल एक विशेष प्रकार की प्रक्रिया के तहत बनाकर उसे 1ः100 के अनुपात में साधारण चावल के साथ मिश्रित कर के तैयार किया जाता है। 1ः100 का तात्पर्य है। 01 किलो फोर्टीफाईड चावल को 99 किलो साधारण चावल मंे मिश्रित करना है। फोर्टीफाईड चावल में मुख्यतः तीन पोषण तत्व होते हैं , विटामिन बी-12, फोलिक एसिड और आयरन। ये तीनों कुपोषण से लड़ने के लिये अत्यंत आवश्यक है। अधिकतर गरीब परिवार व अन्य बच्चे भी कुपोषण के शिकार भारत में तेजी से हो रहे हैं। जिसके निवारण हेतु भारत सरकार की बहुत महत्वाकांक्षी योजना है। फोर्टीफाईड चावल गर्भवती महिलाओं व अन्य महिलाओं जिनमे आयरन की कमी होती है। उनके लिए विशेष लाभकारी है। हाल ही में देखने में आया है, कि जानकारी के अभाव में स्कूलों व ग्रामीण क्षेत्रों मंे फोर्टीफाईड चावल को प्लास्टिक चावल व अन्य प्रकार का मिश्रण मान कर लोगों द्वारा छांट कर अलग कर दिया जा रहा है। जिस कारण फोर्टिफिकेशन का फायदा अंतिम उपभोक्ता तक नहीं पहुंच पा रहा है। उनकी कम जागरूकता के कारण ऐसे कार्यक्रमों का आयोजन किया जा रहा है, ताकि स्कूली बच्चों व मीडिया के माध्यम से फोर्टिफाइड चावल के लाभ के बारे में सभी लोग जागरूक किया जा सके एवं अन्य लोगों तक सही जानकारी पहुंचाई जा सके। जिससे सभी लोग फोर्टीफाईड चावल से लाभान्वित हो सके।
